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商品详情
福元昌的熟茶,口碑是不容忽视的评判标准,在工艺上,基本没有什么失误和瑕疵,对于熟茶来说,选料和发酵工艺是核心,这款茶选料为易武生态大树茶,采用适度发酵工艺渥堆发酵。
它的熟茶,总是有自己的独到之处,喝过的人,大多是说好喝好喝,但具体怎么好喝,却说不出个所以然,这样的本领,大概就叫做内功。
茶汤入口,甜润滑爽,甜度非常高,滋润清透,有种心旷神怡的舒泰感。
甜润适应之后,三四泡开始,茶汤的醇厚感逐渐显现,汤质饱满甘醇,醇和厚润。
中段五六泡时,茶汤的甜度和香气浓郁,纯正甘爽,无丝毫杂味。
除去纯正的香味和厚润的汤质,耐泡度也算好。
从头到尾甜度非常高,中间几泡汤质厚重,香味浓郁,九泡到十泡时,茶汤的饱满稠厚感略有下降,但仍然很甜润,喉咙无燥感,舒爽润泽,汤色略减,香气纯净,无丝毫新制熟茶的堆味,不知道这算不算制茶内功深厚,总体而言,这是一款很难挑毛病的熟茶。
综合后期转化和现喝两个指标,熟茶的好口感,似乎更依赖于后期转化,所以制作工艺和仓储显得尤为重要,这款“三羊开泰”熟茶,适度发酵,纯干仓存储,制作和存储都在勐海,一年不到的转化时间,叶底叶片清晰,较为完整,叶梗细长,脉络清晰,用手揉捻,柔韧而有弹性,后期陈化空间大,品饮时无杂味,也算是好工艺加好仓储了。
2015年,福元昌还在继续走,走一条塑造百年辉煌的路,不需喝彩,但始终坚持。2015年福元昌精心制作的羊年生肖饼——三羊开泰,从包装到茶,都体现出用心。简约而不简单的包装,别致大气,独特的logo延续百年,“三羊开泰”每套两饼,一生一熟,白棉纸包装,从容优雅。
勐海县福元昌茶广传承百年老字号,传统制茶技法,精选云南各名茶山优质大叶种茶箐为原料,所制普洱茶茶条肥硕,茶气劲足,香高醇厚,圆滑甘美,越陈越香,力现普洱茶真静之本性。勐海县福元昌茶厂继于2012年2月,立志于传承普洱茶历史老字号认真做茶的精神文化精髓,严格按照历史上最传统的普洱茶生产工艺做茶,坚守前人做事的态度,选优质原料。用现代企业运作理念和食品卫生安全生产,做好每一个细节,每一道工序。西双版纳勐海县福元昌茶厂将以一种高度的责任心与一种执着坚守来努力推进普洱茶文化事业的发展。
福元昌圆茶,把云南一方水土的真性与自然,融进每一片叶,每一饼茶。让普洱茶至真至静的真性与人的灵性得以心茶相点,让山野之灵气,带来健赚与福气!福元昌,期待让每一颗心因喝茶面柔软感动,美好自在。云南福元昌,为每一份普洱赐予的机缘而感动!
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
熟 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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