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商品详情
2016年 困鹿山老树纯料 生茶 357克/饼 |
|
品名:困鹿山老树纯料 |
年份:2016 |
工艺:生茶 |
规格:357克/饼,7饼/提,42饼/件 |
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
这茶喝着舒服,感受到的是纯净
茶好与不好,不在一时,也没有固定的标准,如果非要说标准,----喝着舒服,只有喝着舒服,才会从心里面接受。像山头,纯料,仓储,只是附加的概念而已。我们不会过多的强调困鹿山本身的名头,而是更加注重生态与工艺,让茶友们关注到茶的口感滋味,已经陈化的空间上来,存出好茶,茶友们自然会觉得值。
本款茶精选自原生态的古茶园,今年像这种树龄的春茶茶树毛料,整个困鹿山也只有2吨多,而我们和另外一家原料商已经承包了一大半,其他的只是零零散散的流出市面。这样的茶质,这样的口感,我们不确定以后能以这样的价钱做出来。
关于困鹿山:
困鹿山古茶园被清政府定为御用茶园已有二百多年的历史。雍正年间,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂,精选当年特别好的春芽女儿茶,精制成团条砖和茶膏,仅贡朝廷,云南产的普洱茶在一夜之间变成了进贡朝廷茶产品中的新宠。
由于困鹿山一直保持生态管理,传统加工,茶叶不仅天出自然,品位独佳,而且成了贡品,是普洱茶的佼佼者!
关于困鹿古茶历史上一直是秘而不宣的,只是因当初云南生产贡茶很少,根本满足不了清政府的需要,更进不了寻常百姓家庭。每年到春茶采摘时,都是官府派兵镇守监制,极其保密,自然不见诸于史籍。
因此,这神秘的古茶园也给世人增添了神秘的面纱。
选择困鹿山的理由
1.生态环境好
困鹿山一直保持着良好的生态系统,去过困鹿山古茶园的茶人茶客们,总是惊叹古茶园良好的生态环境,再加上传统的加工方式,天出自然,而且滋味独特,香型独特。
2.收藏价值高
如果是现喝,以现在的口感表现,相信有很多款山头纯料春茶与困鹿山是一个层次,但是,拼后期的转化,困鹿山的茶优势---一一显现出来,普洱茶更多讲究的是收藏及后期转化空间。
3.传统工艺石磨压制
纯手工石磨压制的老树茶,透着古朴大气,靠个人手工石磨压制出来的饼,摆脱了工业化和批量化,让每一饼茶都有灵性,都有活性,都赋予了生命。
我们始终坚信机械化压制的茶,多了一种机械味,少了一种原始味,手工石磨压制出来的普洱茶,充满了古朴原始的味道。
石磨压制,遵循古法工艺
传统手工石磨压制出来的茶,陈放出来的口感更加醇正,石磨压制出来的茶饼松紧适中,有利于茶叶的后期发酵,在后期冲泡时候,滋味更加的饱满、醇厚。一款具备收藏性的普洱茶,首先要看选料,其次是工艺,不论是从杀青,揉捻,晒干,压制,我们都遵循古法手工,让它更具收藏价值。
2016年困鹿山 [老树纯料]
困鹿山口感是什么特点?
总体的一个风格:香甜,清冽,花香,纯净
喝困鹿山的茶,你会发现,越喝越惊喜,一口饮尽,香溶于汤,甘甜润喉,花香浓郁,入口有质感韵味,富有层次感,隐隐约约还有一股茶气贯穿。
那种入口清冽纯净的感觉,仿佛置身于原生态古树茶园之中,喝到后面几泡,茶不苦有涩,且舌面不易化开,但一旦化开,回甘会更强烈和舒畅。
香溶于汤,甘甜之中带着纯净和清澈,口腔之中花香饱满,这正是此茶的妙处。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
熟 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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