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商品详情
2017年巅茶 正冰(冰岛) 生茶 |
品名:正冰 |
品牌:巅茶 |
年份:2017年 |
工艺:生茶 |
规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件 |
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
一、厚积薄发
在巅茶众多产品之中,与“冰岛”有关的茶分别有以下几款:2013年【天雨流芳】、2014年【冰岛母树熟茶】、2017年【大美冰岛】。
以上三款产品,有两款是熟茶,而【天雨流芳】则是布朗古树拼冰岛古树生茶。自2017年【大美冰岛】熟茶推出以后,很多茶友就十分期待巅茶什么时候出一款纯冰岛的高端生茶?
二、正冰.以“正”之名
市场乱象
早期的冰岛茶区相对于勐海的布朗山、易武山来说,名气没那么大。因此它的原料也没有现在那么高昂,同时茶园生态环境优秀,茶农不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的原料。
近年来,由于信息科技及经济的发展,云南各地茶山知名度越来越高,在增进普洱茶知名度的同时也不断拉高原料知名度,冰岛茶区尤为突出。市场上很多无良茶商眼见有利可图,以次充好,众多打上“冰岛”名号的普洱茶不断推出市面,品质良莠不齐,让消费者很难分辨什么是真正的冰岛茶。
正本清源
早在十年前,巅茶就已经在冰岛茶区不断收取优质古树原料(母树原料),从而充实了我们的原料仓库。
厚积而薄发,经历多年的原料储备及充足的产品研发经验,于2017年底,巅茶正式推出首款高品质冰岛古树生茶。
取名【正冰】,寓意正本清源,以巅式工艺及制茶理念,重新定义冰岛茶,引导茶人正确认识冰岛味儿与参照物。
包装设计
【正冰】的外观包装时尚而独特。其蔚蓝底色与灵动线条构成了一幅浩瀚的海洋,浪涛澎湃。烫银的边线与名字底印让整个格调奢华,【正冰】二字烫金居中,玫红色的花瓣飘洒纷飞,很好地平衡了冷暖色调。彰显设计者的心思与品味!
口感滋味
冰岛村位于临沧地区,其杀青工艺与西双版纳地区的杀青工艺不一样,因此一般的新茶的青味非常重。【正冰】选用了冰岛核心茶区2015~2017三年自然陈化的古树原料,几乎没有新茶的青味。
【正冰】香气优雅蜜甜,闻之沁人心脾。茶汤入口灵动甜蜜,其涩活而化,回甘如潮水般热烈拥抱味蕾,浩瀚磅礴的回甘像大海一样宽广,冰岛独有的薄荷凉感流连于口腔与喉咙之上,尾水甜如糖水,冰甜着品尝者的心灵。
三、醉美.冰岛
勐库冰岛村,当地人也称“丙岛”,意思是“长青苔的水塘”。是临沧市双江县的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县人工栽培茶树的地方之一。
茶园历史
冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园,记载于明成化二十一年(1485),距今约有五百三十余年历史。关于冰岛古茶的争议纷纷攘攘,但也无法掩盖它的耀眼光芒。
冰岛五寨
冰岛村委会辖南迫、冰岛、地界、坝歪、糯伍五个自然村寨,总称冰岛五寨。一条勐库河,将冰岛村委会分成两半,东半山和西半山,其中南迫、冰岛老寨、地界位西半山,坝歪、糯伍位东半山。
虽同属于冰岛村,但是五个寨子的茶在口感上却不尽相同,各有特色。因此对于其滋味的把控及后续转化的方向也极其考验拼配师的真功底。
潜力无限
原料稀缺:随着临沧市政府对冰岛村的重视与加大投入开发,目前冰岛茶区的原料高居不下,且冰岛茶区年产量较之老班章茶区更是少之又少。简而言之,未来的冰岛原料只会越来越难得、因此,优质冰岛茶的升值空间无可估量。
口感独特:
冰岛古树茶茶气足、香气蜜甜迷人、回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比“老班章”甜味更加浓厚,细腻。其滋味变化多端、层次感丰富、唇齿留香,后期转化空间巨大。
公司创始人卢志明先生于2003年进入茶业事业发展,由于对普洱茶有着特殊的情感与爱好,在此期间用心研发普洱茶的制作工艺技术。与多家古茶园茶农签订茶叶鲜叶收购合同,并在云南茶山建立几十几个初制所、每年不断增加扩大,从采收鲜叶到制作成品,有着一套完善而严格的生产标准。卢总凭着博大精湛的茶叶知识,秉持“认真、专业、创新、干净、天然”的制茶理念,于2009年正式创立了巅茶茶业有限公司,是第一家正式提出古树纯料概念的企业,成为第一个集古茶园管理、初制、生产、销售为一体的高端古树普洱茶企业。
巅茶茶业公司产品以挑剔的专业眼光精选云南的原生态古树原料,以殿堂级的工艺制作技术 制作出高贵的品质与无以伦比的口感,将原生态古树茶的灵动内涵完美释放,成为中国普洱茶高贵品质与制作技术者。巅茶成为各界爱茶人喜欢的品牌之一,其中部分产品在各大茶叶博览会上获得了优异的奖项。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
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茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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