《普洱》杂志 2017年第10期 包邮

2017年《普洱》第十期

        人们常说，茶兴于唐代盛于宋代，唐朝的煎茶道传到日本、韩国分别演化成了茶道、茶礼文化，宋代的“龙团凤饼”凝聚着士大夫文人的精致生活方式，苏东坡一句“从来佳茗似佳人”让饮茶的审美价值再度提升。然而，唐风宋韵里的茶香，大多只是氤氲在庙堂之高，而非江湖之远。若要说茶的时代，我以为是当下。

好的时代，柴米油盐酱醋“茶”，成为琴棋书画诗酒“茶”。当下中国，国运昌隆，饮茶之风兴起，中国人开始从骨子里去追求所谓东方人的生活美学，对于茶叶，人们已经从健康的需求上升到精神的需求。喝茶开始讲究了，不仅对茶有要求，对茶台、茶器、茶空间甚至茶服都有了要求。通过一泡茶，我们和世界可以发生更多的链接，除了人与人之间品位的对应之外，我们还可以通过一泡茶去了解一方水土、一方人，去了解茶叶背后的文化和故事，去了解与之相关的各方面的历史，茶也因此变得丰润起来了，茶不仅是一种社交工具，还是一种文化的提升，更是一种阅历的提升。

        好的时代，茶是全民饮品，每一个人都或多或少会与茶发生联系，哪怕是90后、00后的新新人类，也会为一杯以茶为主料，加上芝士奶盖的喜茶排队等候几十分钟，也会在放牛斑里坐下来喝一杯悠悠原茶。虽然它们是茶非茶，却让年轻人趋之若鹜地走进了茶饮之门，并以他们谙熟的语言认知了茶，为今后进一步接受纯茶打下了基础。

        好的时代，茶不但是传统文化的载体，更是现代文化创意的对象。人们不断用时尚的语言、创意的思维，现代的审美，去赋予茶更多元的内涵、更有意味的故事，甚至有了人的体温。用文化的力量去传播茶里的工匠精神，让那些“择一事，终一生”的制茶师们，获得他们应有的尊严，让茶这样一种农产品凝结了匠心。

        好的时代，各个茶类的品牌茶企开始向其他行业的成熟品牌学习，如何成为消费者心目中的茶品牌。一些有实力的茶企开始跨界去引入其他行业的人才，按照严谨、科学的标准来做茶，生产出更多的“放心茶”。因为越来越多的企业家开始明白，市场越苛刻，消费者的要求越严格，才会诞生真正能走出去的茶品牌。

        好的时代，人们可以理性地去面对茶，不再那么容易被谣言蛊惑。从李建军到方舟子，关于普洱茶致癌的谣言一波刚平一波又起，虽然朋友圈里总是被各种反对或者支持方舟子的文章刷屏，但是丝毫不影响茶友们对普洱茶的热爱，想喝就喝。更难得是，业界的专家、学者乃至院士们，也会不厌其烦地用科学的知识和思维方式来扯清楚黄曲霉毒素和普洱茶的关系。

好的时代，让我们共享一杯茶里的美好与安宁吧！