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茶书《民国茶范》周重林 李明著 包邮

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商品详情

  • 品牌:
  • 类型:书籍
  • 出版年份:不限
.

《民国茶范:与大师喝茶的日子》作者:周重林 李明

字数:285千字
版次:2017年 2月第 1版第 1次印刷
页码:336
出版社:华中科技大学出版社

作者介绍
周重林,茶文化学者。
主要作品有《茶叶战争:茶叶与天朝的兴衰》《茶叶江山:我们的味道、家国与生活》《绿书:周重林的茶

世界》等。
其创办的《茶业复兴》自媒体是茶界影响力较大的自媒体之一。
2014年,入选《生活》月刊“文艺复兴百人集”。
2015年,获得《中华合作时报》“新媒体营销推广个人奖”。
2016年,获得中国国际茶文化研究会“兴文强茶”杰出贡献奖。

李明,云南昭通人,茶文化研究学者。
自媒体《茶业复兴》编辑。
合著有《云南茶生活百科全书》。

内容简介
《民国茶范:与大师喝茶的日子》一共写了16位民国大师,即胡适、鲁迅、周作人、梁实秋、林语堂、闻一多、郁达夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、苏曼珠、丰子恺、张爱玲、张恨水和顾颉刚。

《民国茶范》的核心集中在三个关键词:茶,生活和交往。它们其实是三位一体的,无论从哪个词入手,都必然要涉及其他两个词。三词合一,串联起的是大师们的时代风范和生活面貌。我们观察的路径是茶,自然,呈现出来的就是与茶密切关联的生活史和交往史。当然,我们绝没有为每个大师再写一部传记的意思,我们只是从茶切入观察他们时代的茶生活与当下有何异同;我们只是在召唤一种逝去的时代风范,并试图赋予这种召唤对当下茶生活的意义。

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  • 普洱茶

    以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。

  • 生 茶

    茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。

  • 熟 茶

    茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。

1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。

2.向上用力把茶饼撬开剥落。

3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。

4.这样茶饼就会慢慢散开了。

5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。

6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。

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