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茶书《普洱茶再发现 》阮殿蓉著 包邮

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商品详情

  • 品牌:
  • 类型:书籍
  • 出版年份:不限
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内容简介

《普洱茶再发现》是云南六大茶山茶业有限公司阮殿蓉董事长的一部普洱茶专著。该书由老虎文化工作室策划、云南人民出版社出版发行。作为一本普洱茶专著,该书力求在史料和典籍的基础上,作者力图让此书更多地具备一些“考据”的性质,尽量用历史和事实说话,更像一本志书。编写此书期间,作者不辞辛苦,多次往来凤庆与勐海两地,走访老茶人,踏访古茶山,采集原始的资料,并在两地的档案馆查阅了大量的资料,得到一大堆关于普洱茶的原始资料,以朴实与灵气的语言,写下普洱茶的一份研究史料,亦作为弘扬普洱茶文化的一本新颖之书。


作家雷平阳曾说:“普洱茶是一种敢于向后看并回到过去的一种文化。人的生命是有限的,但普洱茶的生命却可以是永无止境的。它总是与人的前进方向相反,仿佛总想把人带到生命出发的地方。”

《普洱茶再发现》就如普洱茶一样,在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,将为普洱茶界留下一笔宝贵的财富。

该书作者阮殿蓉女士这样说道,“这本书与其说是发现,不如说是记录。”“编写此书的过程,实际上是一个重新认识临沧历史和临沧茶文化的过程,从某种角度来说,可以说是一次精神之旅”。


作者介绍

阮殿蓉,1968年1月出生于云南昭通,回族。曾任勐海茶厂厂长,勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。现为云南六大茶山茶业有限公司董事长。系中国茶叶流通协会常务理事,云南省茶叶商会常务副会长,云南民族茶义化研究会副会长,中华茶人联谊会理事,云南茶叶协会理事,昆明民族茶文化促进会理事。著有北京出版社出版的茶说典藏系列之《六大茶山》;云南人民出皈社出版的《我的人文普洱》;在《中国茶叶经济信息》、《云南普洱茶》、台湾《普洱壶艺》等刊物上发表文章多篇;在《云南日报》上开辟有“说茶”专栏。


目录

一篇 在秘境临沧这一边
1.普洱茶重要的原生地
2.永德:万茶归宗的地方
3.勐库:普洱茶物种基因库
第二篇 极边普洱又一城
1.百濮之地始种茶
2.一个~城的种茶史
3.普洱茶文化的重要源头
4.徐霞客与“太华茶”
5.香竹箐:穿越时空的证明
6.白莺山:古茶博物馆
7.百抖出佳茗
第三篇 物竞天择话凤庆
1.独特的地理位置
2.得天独厚的气候
3.充沛的水资源
4.宜茶生长的土壤
第四篇 普洱茶双城记
1.岁月的履痕
2.普洱茶文化寻源
3.集散南北与西东
4.滇西滇南两春城
第五篇 澜沧江畔古茶香
1.永德古茶林
2.沧源古茶林
3.耿马古茶林
4.镇康古茶林
5.双江古茶林
6.临翔古茶林
7.云县古茶林
8.凤庆古茶林
第六篇 走近古镇鲁史
1.群山中的“小上海”
2.茶马滇西镇
3.古镇茶庄俊德昌
第七篇 追忆逝水年华
1.张文侯访谈
2.李钧访谈
3.曹振兴访谈
第八篇 无尽的缅想
1.琦璘记
2.冯绍裘记
3.段显文记
后记
参考书目


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  • 普洱茶

    以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。

  • 生 茶

    茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。

  • 熟 茶

    茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。

1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。

2.向上用力把茶饼撬开剥落。

3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。

4.这样茶饼就会慢慢散开了。

5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。

6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。

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