茶书《简明中国茶文化》周圣弘 罗爱华著 包邮

作者简介

周圣弘，湖北洪湖人。武汉商学院教授，武汉商学院中国茶文化与产业研究所所长、茶学工作室主任。兼任中国大红袍研究院院长、中国沔阳三蒸研究院院长、湖北省非物质文化遗产研究zhong心主任、湖北省烹饪酒店行业协会副会长、湖北省杂文学会副会长。1985年以来，发表学术论文90余篇、文学作品100余篇。出版《中国茶文化教程》《中国茶文学的文化阐释》《武夷茶：诗与韵的阐释》《陈德华与大红袍》《魏荫与铁观音》《接受诗学》《接受与批评》《家中的风景：阿弘散文选集》等著作10余部。主持各类课题16项，经费500余万元。策划、担纲大型茶事活动、茶文化讲座50余次。

后记184

中国是茶的故乡和茶文化的发祥地。中国茶文化，是中华传统文化的有机组成部分。在大学生中推广茶文化，利用茶文化来提升大学生的文化修养和精神品位，对拓展高等教育内涵和弘扬中国茶文化均有积极的作用。

茶文化源远流长，包罗万象：茶的历史，茶业科技，茶的生产和流通，茶类和茶具的演变，茶俗，茶艺，茶道，茶德，茶对社会生活的影响，茶事文学艺术，茶的传播，等等。这些内容，足以有体系地形成一门面向大学生的文化通识教育课程。

茶文化之美，在于物质美和精神美。茶文化的物质美，在于茶的色、香、味。茶色怡人，茶香悠远，茶味甘醇，带给人们生理上的愉悦。茶文化的精神美，则是茶事的意境之美。美的意境，将人从烦恼紧张的情绪带入闲适宁静的氛围中。因茶而产生的诗词书画等艺术作品，则是茶文化意境美的升华。

儒家哲学的中庸和谐思想的核心是“和”。“和”，是事物两端间的平衡，是恰到好处，是理性节制。茶文化中蕴含了儒家的中庸和谐思想。儒士多饮茶，就是迷恋饮茶时的和谐意境。儒家将之引入茶文化，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛。

“道法自然”，出自老子《道德经》第二十五章，其语意是抽象哲学范畴的“道”要“法”“自然”，且须“法”“自然”，万物皆应效法自然，并从中汲取规律以适应自然，自然是道家zui尊崇的哲学层次。在茶文化中，饮茶是人与自然的直接交流。从茶汤的品饮中，感受大地山川等自然之物的奇妙；从茶饮活动中，体味真香、真味、真气的微妙变化，进而领悟自然的真谛，享受人与自然相互交融的美感。

佛教对推动茶叶生产和茶文化传播功不可没，它规定和影响着中国茶道精神的内涵。茶的本性质朴、清淡、纯和，与佛教精神有相通之处，因此能被佛家所接受。中国茶道追求心杂念，专心静虑，心地纯和，忘却自我和现实存在，这些茶道精神都是源于佛家思想。可以说，品茗对于佛家的重要性，远远超过儒、道两家。而“吃茶去”这一禅林法语所暗藏的丰富禅机，“茶禅一味”的哲理概括所浓缩的深刻含义，都成为茶文化发展史上的思想精蕴。

茶文化精神内涵的另一方面，是通过品茶陶冶情操，修身养性。茶性温和，饮茶使人保持一种清醒自然的状态，是一种人与自然的精神交流。古代人品高洁的君子，通常在饮茶中寄托自己对高风亮节精神的追求。饮茶是一种高雅的时尚，也是一种陶冶情操、交流友谊的方式。烹茶和煮茶对器、水都要求严格，需要其十分洁净。因此，人们常将茶与人品相关联，强调茶的君子特性。通过对茶的质朴品性和君子之道进行阐释，可以教育大学生培养自省和纯朴的品质，告诫大学生克服自身性格中的弱点，以宽厚、包容的心态对待他人，培养健全的人格品质。

茶文化的精神功能，还在于引导和修正因现代社会高速发展引发的“快餐文化”所带来的负面影响。“快餐文化”是工业文明极度发达的产物，在给人们生活带来方便、快捷的同时，也容易使人产生功利主义、享乐主义的价值观。在大学生中加强茶文化教育，有利于发掘传统文化中的思想精髓，促进大学生充分理解和谐思想，理解人与自然的相互包容，从而摒弃浮躁，踏实做事，认真做人。

茶文化的美学功能，在于对培养大学生的审美有积极的引导作用。当前大学生处在一个信息时代，审美的多元影响了大学生的美学认知。茶文化中传统的美学功能，对引导大学生对传统文化审美的认同和接受，提升他们的审美层次，大有裨益。

通过茶文化的推广，可以增进大学生对茶文化中养生功能的理解，让他们了解饮茶对缓解个人压力、排解心中烦闷、形成平和心态都有一定的帮助。通过饮茶，还可以让大学生体味到自然世界的淳朴之美，达到返璞归真。茶中含有蛋白质、氨基酸等，具有提神醒脑、消除疲劳、帮助消化等功能，有助于养生和强身健体。