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商品详情
2018年老同志 7578 181批次 |
品名:7578 |
品牌:老同志 |
年份:2018年 |
工艺:熟茶 |
规格:357克/饼,7饼/提,42饼/件 |
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
致敬经典 复刻升级-181批 7578重装上市
总有一种味道,融化于舌尖,凝固在心底;总有一些数字,在历史的演进中镌刻成符号,持久绽放光芒;总有一些经典,从不随时间流逝,永远被世人铭记;总有一些人物,在时代的洪流中,影响时代的流向。
“75”配方标准,普洱茶界的不老传奇
“75”配方,普洱茶发展史上一个重若千金的名字。自1975年由“普洱熟茶渥堆发酵技艺创造者”邹炳良先生创制后,一直传承至今。今日仍闪耀于国内外市场的7572、7578,皆出自“75”配方标准,并已演化为一种茶行业标杆符号,成为普洱茶发展史的经典传奇。无论资深茶客,还是普洱茶初入门者,无不把它们视作必喝、必藏的经典。它们将永远矗立在历史的晨光中,持续闪耀着光辉。
在历史的进程中,创造历史
“75”配方标准为何能拥有如此崇高的历史地位?这必须从整个行业的发展历史说起。让我们把时间的指针拨回到那个普洱茶风云突进的二十世纪70年代。
1973年,邹炳良先生到广东考察,学习交流湿水茶(发酵雏形)技术。经过两年反复不断的研究和实验,于1975年,成功研发了普洱茶(熟茶)“人工渥堆发酵技艺”。同年,邹炳良先生凭着自己的专业知识和实践经验,撰写了首套关于普洱茶生产工艺和操作规程的教材,还探索出普洱茶标准化生产工艺,制定了至今驰名中外的“75”配方标准,成为现代普洱茶制作技艺的领路人。从此,开创了云南普洱茶发展的全新时代。
181批7578,站在巨人肩上再现经典
时光滚滚向前,邹炳良先生创立海湾茶业后,以“75”配方标准为基础,配制了如今在国内外市场大放光彩的7578。历年的7578,遵循中国传统之道,注入“和”之精髓,追求的是茶品滋味浓醇,汤感厚重,经久耐泡,既有1、3级熟茶的香气,又有5、7级熟茶的醇甜。
2018年,为迎候海湾茶业成立20周年,7578在复刻经典的基础上实现重装升级。181批7578严选勐海高山茶区老树茶青为原料,严格遵循邹炳良先生数十载积累之技艺,依照老配方标准精心发酵调和。更壮硕的条索,更醇厚的滋味,更纯高的香气,更考究的用料,成就了品质更为精良的7578。此茶滋味醇厚,饮之回甘生jin显著等特点。
复刻经典,不止是对时代记忆的回味,更是对行业传奇的致敬。透过181批7578,不仅能让每位茶客领略上个世纪的普洱精髓,更凝聚着老一代制茶匠人的探索精神,将激励我们去持续追求更高技艺,创造更多经典。
老同志茶叶始建于1999年10月的海湾茶业,由普洱茶业界泰斗邹炳良先生和卢国龄先生共同创建。海湾茶业自成立以来,秉承老一代茶人的传统制茶理念,秉性“质量第一”的宗旨,先后通过日本JAS有机认证、欧盟EU有机认证、美国NOP有机认证及中国食品QS认证等多项国内外质量认证。“海湾的目标是做成百年名企,必须以质量为基础,走品牌之路。”“为天下人做好茶”,是海湾茶业孜孜追求的目标。
经过海湾人的不懈努力,海湾茶业已发展成为普洱茶行业标杆企业,其生产的普洱茶系列产品成为中南海特供茶以及国务院指定国礼普洱茶,2006年至2013年连续8年被选为中国食品安全年会指定用茶、中国食品安全示范单位,多次获“茶王”、“金奖”等荣誉,旗下“老同志”、“加嘉”品牌荣膺“云南省著名商标”,“老同志”更获评“云南省名牌”、“普洱茶十大知名品牌”。其产品质量以欧洲、日本等国外市场要求为标准,深受海内外消费者的青睐。目前,海湾茶业正向着集加工、研发、贸易和服务为一体的国际集团化企业迈进。
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以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
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茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
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茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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