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商品详情
2019年下关 记忆沱茶 |
品名:记忆沱茶 |
品牌:下关 |
年份:2019年 |
工艺:生茶 |
规格:280克/盒,18盒/件 |
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
280克记忆沱茶精选临沧茶区名山优质春茶,精制而成。沱型周正,松紧适度,色泽青褐油润,条索肥壮、匀整,显毫;汤色金黄透亮,香气浓郁、高扬,花果香浓,杯香馥郁、持久;滋味醇厚,口感丰富、层次感明显。回甘强烈、持久。
从上世纪五十年代初,结缘下关沱茶,迄今一甲子有余。曾见证沱茶从"复兴牌"到"中茶牌",再到"松鹤牌";曾见证从国家银质奖到世界食品金冠奖。国际国内双双三次获殊荣,业内业外口碑载道。云南沱茶(甲级)记忆半世纪提升之历程,"宝焰牌"紧茶深得十世班禅大师垂爱。传统技艺与现代加工工艺相结合,品牌创新,外形内质上乘。沱茶之道,尽得益于茶品之升华。
茶成坨,开紧压茶纪元;沱有源,冠普茗新篇。余精选临沧地区名山之春茶,历数月比配,承下关茶厂百年传承技艺,积半世纪制茶体悟,持八十寿茶人之本色,亲定茶样。茶融于水,也融入历史人文之积淀。茶敬清和客,竹怀淡定人。天意识灵草,抱朴守本真。于醇香回甘中,难忘的是下关沱茶五十年的记忆,故名之曰:记忆沱茶。
冯炎培先生,原云南省下关茶厂厂长、1992年兼党委书记,1995年任下关沱茶股份有限公司董事长兼总经理。50年代初进入下关茶厂,先后当过工人,做过车间管理员、财会出纳等工作。下关茶厂民主选举的车间主任,1981年任副厂长兼内外销茶车间主任,1982年起任厂长达20年之久。2002年退休,从事茶业工作50年。1959年起先后评为“大理州双先”先进工作者,云南省第四届优秀企业家,大理州优秀厂长,中国轻工业总工会“全国轻工业优秀企业家”等,1997年评为云南省有突出贡献专业技术人才。冯炎培先生任职期间,狠抓沱茶、边销茶产品质量,严格管理,与班子成员和职工一道创造了下关茶厂辉煌业绩;他带领职工、科技人员创制了众多优质名牌产品,在国际国内屡获殊荣,使下关沱茶三次荣获国家银质奖和世界食品金冠奖,晋升为国家二级企业。退休后,2010年获得“觉农勋章奖”及“云南老茶人贡献奖”。
今年春冯炎培先生藉以80岁之际,亲选临沧茶区名山优质春茶原料,亲自选配,精心制作“记忆沱茶”一款,以飨广大茶友对下关沱茶的厚爱,也是作为老茶人对制茶50年茶情的一份收藏,特以诗句记之:耄耋随心翻厂志,坦然掩卷忆征程。
创新求实继传统,未负担当识“茶经”。
云南下关沱茶(集团)股份有限公司位于 大理市(下关),是2004年由云南下关茶厂改制组建,其前身是康藏茶厂,创建于1941年。现已成为云南乃至全国名列前茅的茶叶加工企业,是云南省唯一的国家边销茶定点生产和储备企业。1990年成为国家二级企业,1995年评为中国质量效益型先进企业,2002年公司获自营进口经营权,同年“云南下关沱茶”产品获得“国家原产地标记注册”,2003年公司通过ISO9001国际质量体系认证。。
2004年成为云南省茶叶行业唯一的农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业。2007年公司“企业技术中心”成为云南茶叶行业唯一的“国家茶叶加工技术研发分中心”。2011年被认定为“中华老字号”,同年“下关沱茶制作技艺”荣列国家非物质文化遗产名录。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
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茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
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茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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