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商品详情
了给支持书剑的朋友们提供更高品质和品质稳定的普洱茶,书剑现已经在易武、布朗山、老曼娥、南糯山、昔归、邦东这六个地方与长期合作的江湖茶农合作建立了优质的原料基地(其他优质普洱茶茶区还将陆续进行搭建)。建立好了原料基地之后,书剑便可以直接收取原料基地中的鲜叶直接进行制作,这样对茶叶品质的把控就能做得更细、更好。
在品牌前两年,书剑品牌一直以古树茶的开发为主,但是古树茶春茶发芽的时间比较迟,而书剑的产品要求又比较高,在经过书剑的精耕细作成品制作完成之后已过了春茶上市的时机。今年,书剑准备在春茶的时候增加部分中小树生态乔木茶系列的品种,这系列的品质性价比很高,对于想要尝试书剑品牌的客户门槛更低,更容易入手。所以,在2015年我们就会准备开发部分早春系列的产品,提供给大家。因为书剑品牌定位,虽然是中小树茶,书剑对用料及品质的把控也是很严格,要做就要做到更好。三款迎春预售的产品,其中知足常乐与难得糊涂为中小树茶,言语道断为古树茶,下面会为大家说详细介绍。
书剑布朗原料基地位于章家三队,章家三队,名声在江湖中早已如雷贯耳,因海拨最高,品质出众,口碑好,自有“小班章”之称,是江湖中最好的小树茶。为了方便采摘和增加产量,章家三队的茶树,大部分都是被修剪过的台地茶。但是在这里,要特别和大家说介绍下书剑的章家三队原料基地,这片基地是我们和当地茶农合作建立的,这片茶叶基地的茶树从2010年起就没有修剪过,书剑要求他们不要对茶树进行矮化,让它自由的生长,虽然这样会导致减产,但是所产出的茶叶品质会更高。此款难得糊涂,我们就会以此原料基地中的鲜叶为主制作,而且书剑还要再提升难得糊涂这个产品的口感浓醇度与综合品质,在此款茶饼中书剑还会加入一些去年留下的布朗山古树原料,这样一来整款茶饼的浓度,香气就会达到更高的水平。
章家三队,因种植茶叶年份还不长,因此都是台地小树茶,不过书剑在这里的茶叶基地确与众不同,早在2010年书剑就要求这里的茶农朋友不要帮对茶树进行修剪,直到现在,书剑茶叶基地的茶树已与其他的有很大的不同。不对茶树进行修剪,虽然会大大降低产量,但是不可否认的是采摘放养型茶树的鲜叶所制作的茶叶品质更高。
这里海拔高,终日被云雾围绕,真正的高山云雾茶。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
熟 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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