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100期杂志，数以百万的文字，数以万计的图片，实则都是在为藏于云南澜沧江中下游深山密林里的这片大叶子附魂，不断探索和发现普洱茶的核心价值——是生态、是健康、是文化、是财富、是自然后发酵、是越陈越香浓……我们用自己的方式反复“唠叨”，创建与读者沟通的话语场，打造与茶企共同成长的文化平台，打开一个云南与世界交流的窗口。以谦卑的姿态，平和的语气，博大的胸怀，客观的态度，多元的视角，青春的话语讲述着普洱茶背后的故事，《普洱》杂志也形成了自己独特的讲述的气质。
是普洱茶自身的巨大价值把我们推到了现在，我们在不断参与普洱茶价值发现的过程中，一点一滴积累了《普洱》杂志今天的价值。是价值决定了成败！回到文章开篇的问题，为普洱茶办一本杂志，值得！我们站在100期的时间节点上，内心充满感恩，感恩云南的长山大水孕育了普洱茶这片树叶，让它成为我们足以享受一生的事业；感恩千千万万长期关注《普洱》杂志的忠实读者们；感恩为《普洱》杂志贡献过智慧、创意与劳动的朋友们；感恩所有与《普洱》杂志一起成长的企业；感恩一直支持我们的政府……
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其 加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，再将毛茶分级归堆，采 用普洱茶特有的压制工艺，蒸压成饼、沱、砖等形状，晾干、包装； 普洱生茶外观墨绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，香气馥 郁，甜润回甘。
熟 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵（选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌）这一重要工艺后，把 熟茶毛茶蒸压成型；普洱熟茶外观呈棕褐色，（新制的一般都会带有 轻微堆味，放置一段时间便会退去），熟茶汤色红亮稠丽，似葡萄酒 ，口感厚滑甘润，香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入，用力把茶刀推进茶饼里面，这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬，这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行，这样不会撬伤到手。
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