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茶书《茶叶边疆》周重林 杨绍巍著 包邮

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商品详情

  • 品牌:
  • 类型:期刊
  • 出版年份:不限
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一本讲透普洱茶核心产区勐库的书
冰岛茶为什么这么火?
勐库大叶种的来源何处?
勐库大雪山隐藏着什么样秘密?
茶马古道到底是什么回事?
罐罐茶的前世今生


《茶叶边疆》简介
❤这是一本低到泥土里的书,饱含泥土和茶叶的芳香。
❤这是一本向边疆先贤致敬的书,沿着他们走过的路,能再来一遍,就是幸福。
❤这是一本从提出假设并给予论证的书,这里有关于勐库大叶种的深刻认知。
❤这是一本群策群力的书,企业、文人、学者、茶农共同缔造了这本书。
❤这是一从茶+视角看茶叶的书,着力勐库,辐射临沧,放眼普洱茶。
❤这是一本多样文本聚合之书,开启了茶叶书写的更多可能性。
❤这是一本寻觅山头之书,地理人文民俗多有呈现。
❤这是一本艺术之书,露脊装可180度展开,如同打开勐库茶的前世今生。
❤这是一本时间之书,两大团队用时365天打造,是一本经得起时间检验的书。


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1. 勐库,因茶而荣
005 一座茶香弥漫的小城
009 匠作空间:一饼普洱茶的诞生
019 华侨农场:这里有茶叶江山,更有家国情怀
024 勐库大叶种的来历
038 勐库大雪山:所有的爱茶人,都应该来这里朝圣

2. 勐库茶叶地图 —— 从东半山到西半山
064 那赛:勐库十八寨的入口
074 那蕉:每一片茶叶都有它的源流
096 坝糯:我们为什么要养藤条茶
118 正气塘:茶马古道上重要的驿站
132 丙山:熟人社会,茶叶梦想
152 公弄:生活已经如此诗意,何须再去远方
168 小户赛:她们把历史穿在身上
188 大户赛:大雪山脚下的茶叶秘密
210 豆腐寨还是斗虎寨
222 冰岛村:一个村落的茶叶传说
232 东弄:不同时代,不同流变,唯有茶在传承
246 忙波:曾经的“贡茶”



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3. 勐库茶之趣
255 为什么拉祜族村寨会有村中古茶园?
260 从雷响茶到功夫茶
268 三生有幸,三生藤条
270 春茶季,你不知道的茶山规律
274 勐库茶,你会泡吗?
278 如何泡好一杯冰岛茶
280 “纯料”还是“拼配”
284 熟茶:普洱茶的济世之本
288 一饼茶的时间旅行,每个人的“十二春秋”
299 后记:我们能不能低到泥土里?
301 附录:勐库茶叶大事记
303 创作人


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  • 普洱茶

    以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。

  • 生 茶

    茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。

  • 熟 茶

    茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。

1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。

2.向上用力把茶饼撬开剥落。

3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。

4.这样茶饼就会慢慢散开了。

5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。

6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。

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