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1. 《寻茶斯里兰卡》充满了锡兰红茶的味道、香气、色泽与温度，就算原本对红茶没有认识的人，也会不知不觉透过一个又一个红茶的历史故事，感受到红茶席卷全世界的无穷魅力。茶学研究员，现任深宝实业股份有限公司技术官，华南农业大学硕士生导师。国家科学技术奖评审专家；曾任中国农业科学院茶叶研究所学术委员会委员，制茶研究室主任。1997年入选浙江省151人才第二层次人员；2012年入选江西省“赣鄱英才555工程”人才；主要从事传统茶类、速溶茶、茶饮料和保健茶等茶加工领域技术研究和产品开发，为国内外主要品牌饮料公司提供从概念到产品的一体化解决方案。发表专业研究论文60多篇，获得国家发明专利20多项，7次获得省部级科学技术进步奖。多年来已经深入中国15个产茶省区考察茶叶种植、加工和消费，包括台湾、香港地区。还深入日本、斯里兰卡、印度、英国等产茶国或消费国的茶区、茶叶加工厂和市场考察。著有《茶叶加工》、《制茶》等著作。
壮丽秀美的七大茶区 007
今日现代的科伦坡 028
第二章.科伦坡茶叶贸易福布斯和沃克茶叶经纪公司 039
第三章. 斯里兰卡茶叶局第四章. wan美茶的工匠
斯特森集团公司 052
第二章.乌达普色拉瓦——玫瑰芳香红茶产区
乌达普色拉瓦茶区 082第三章.努瓦拉埃利亚——幽雅花香红茶产区
英伦风情度假胜地——努瓦拉埃利亚 089第四章.汀布拉—醇厚鲜爽红茶产区
汀布拉茶区 113斯里兰卡国家茶叶研究所 126
英国种植园主的生活——柯科斯沃尔德茶叶庄园 130
霍顿平原国家公园 136锡兰茶叶种植园与板球运动 137
第五章.康提——浓厚明亮红茶产区
佛教zhong心古城——康提 144
康提茶区 151
康提红茶品质特征 155
世上~稀和昂贵的红茶产地——荷尔博德茶场 156
锡兰茶叶博物馆 165
斯里兰卡茶叶研究所康提分所 166
锡兰红茶之父——詹姆斯·泰勒 167
神圣的佛牙寺 174
佩拉德尼亚植物园 177
第六章.卢哈那——浓强风味低地红茶产区
卢哈那茶区 181
卢哈那茶叶品质特点 187
蓝比尼茶场 187
原始热带雨林——辛哈拉加森林保护区 195
甘纳勒特内先生和他的“处女白茶” 196
第七章.萨巴拉加穆瓦——香味醇厚的低地茶区
萨巴拉加穆瓦茶区 202
萨巴拉加穆瓦茶叶品质 207
第三部分.锡兰红茶品鉴
d一章.精湛的制作工艺 211纯正锡兰茶叶的“狮子标志” 218
锡兰红茶的名称和等级 223
第三章.专业评茶师和评茶方法每天喝茶的职业——评茶师 227
专业评茶师的审评方法 229
第四章.斯里兰卡人民的喝茶习惯 232乌瓦红茶——异国情调的芳香 237
努瓦拉埃利亚红茶——幽雅花香 238
汀布拉红茶——清新醇厚的红茶 238
康提红茶——强烈浓郁风味 239
卢哈那红茶——独特鲜明风味 240
锡兰拼配红茶 241
锡兰绿茶 241
锡兰水果茶和香料茶 242
如何泡一杯美味的锡兰红茶？ 242
推荐商品
普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其 加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干，再将毛茶分级归堆，采 用普洱茶特有的压制工艺，蒸压成饼、沱、砖等形状，晾干、包装； 普洱生茶外观墨绿油润，散发出清新的茶香，汤色金黄明亮，香气馥 郁，甜润回甘。
熟 茶
茶青采摘后，经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵（选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌）这一重要工艺后，把 熟茶毛茶蒸压成型；普洱熟茶外观呈棕褐色，（新制的一般都会带有 轻微堆味，放置一段时间便会退去），熟茶汤色红亮稠丽，似葡萄酒 ，口感厚滑甘润，香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入，用力把茶刀推进茶饼里面，这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬，这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行，这样不会撬伤到手。
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