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商品详情
2007年德凤 普洱金芽 |
品名:普洱金芽 |
品牌:德凤 |
年份:2007年 |
工艺:熟茶 |
规格:400克/饼,7饼/提,42饼/件 |
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
德凤始建于1983年,是一个按普洱茶生产规范建设的标准普洱茶厂,前身为芒市华侨茶厂。1999年更名为潞西市德凤茶厂, 2008年3月更改为潞西市德凤茶业有限公司。
包装棉纸手感柔软,拆开棉纸,饼窝可见压模纹路清晰,饼型撕开棉纸俯视不是太正,该是手工石模压制;茶饼金豪显,条索紧致;经过十一年的陈化,茶饼依然紧实,干茶无异味,闻之清淡醇香。
常规洗茶两遍秒出,湿醒稍许
1-3泡,注水后快速出汤,汤色浅红褐色,碗盖闻香平和,入口清甜,汤感细腻甜滑,水路细腻,茶汤在口腔停留之后,舌尖清甜明显,厚度适中,各项指标协调平衡,些许仓味让入口之后的清甜香略打折扣。
4-6泡,出汤时间略有增加,汤色红褐清亮,入口之后更加清甜,更加饱满浓郁,水路入喉愈加顺滑;口感甜醇柔顺,喉韵明显;此时茶内质充分释放,层次感尚可;各项口感指标更加融洽平衡!
8泡以后,出汤时间延长,汤色红润通透,入口之后顺滑平和,清甜香依然持续,水路偏向细软;茶底活性好,芽梗偏细碎,叶底油润。
总结:经过十一年的陈化,这款茶该绽放出时间的魅力和韵味,陈放十年左右是一款熟茶最吸引人的品饮时期,陈化之后,稳定而温和,香气平和纯粹,甜滑细腻;最深刻的是清甜香,稳定而持久,些许仓味微不足道,清甜有韵,醇厚适中!
德凤茶业有限公司的全名是:云南.德宏.芒市德凤茶业有限公司,始建于1983年,是一个按普洱茶生产规范建设的标准普洱茶厂,前身为芒市华侨茶厂。1999年更名为潞西市德凤茶厂,2008年3月更改为潞西市德凤茶业有限公司。延续了芒市华侨茶厂普洱茶制作的传统,并在工艺和技术上加以改进。本公司目前已发展成为德宏州同行业中规模大,技术含量高的普洱茶生产企业,占地面积30余亩,建设规范整洁布局合理,绿地,亭台,奇石以及小桥流水的点缀使公司厂区成为云南省内为数不多的花园式专业普洱茶厂。。
公司拥有注册商标“德凤”,楼层发酵车间5000余(平米),年产普洱茶(熟茶)1500余吨、压制车间生产线15条,专业技术人才70余人,员工180余人,设计年产量3000余吨普洱茶生熟茶。公司率先通过“iso9001国际质量管理体系”认证和“haccp国际食品安全管理体系”认证,绿色食品认证,并拥有自营出口经营权。公司注册商标“德凤”2008年被云南省工商局评为“云南省着名商标”。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
生 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,再将毛茶分级归堆,采 用普洱茶特有的压制工艺,蒸压成饼、沱、砖等形状,晾干、包装; 普洱生茶外观墨绿油润,散发出清新的茶香,汤色金黄明亮,香气馥 郁,甜润回甘。
熟 茶
茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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