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商品详情
2017年 下关 销法沱 |
品名:销法沱 |
品牌:下关 |
年份:2017年 |
工艺:熟茶 |
规格:100克/盒,100盒/件 |
储存:在通风、干燥无异味、常温环境下存储 |
传承品质+四大亮点升级
2017年,云南沱茶荣耀而来。质感提升,品质尚乘,口粮茶不二之选。
亮点一 原料等级提升
2017版圆盒云南沱茶进行了配方优化,原料整体嫩度提升。
成品洒面条索紧结,显毫度提升。下关沱茶技术(国家茶叶加工技术研发)团队在保持传统配方的基础上,从不同等级、不同年份的优质原料中,优选21个号口茶,优化配方组合。经过12次的反复科学对比试验,精心拼配出此款“香色味型”俱佳的新版“销法沱”。
亮点二 改进工艺技术
1、在发酵过程中,适当减少潮水比例,增加了翻堆次数,延长发酵时间,严格把控发酵程度,提升产品醇和度、舒甜度。
2、强化拣剔质量管控。自2017年开始,下关沱茶集团公司开始实施“零非茶类杂质”专项活动,以严格的措施全面强化拣剔环节的质量现场控制。
3、匠心压制。从2017年开始,下关沱茶车间在每个压制机组新增一名“看茶工”,专门进行检验工作,逐一对压制出的成型沱茶的外观质量与杂质进行检验。
4、实现均匀加温。下关沱茶集团公司引进国内先进的自动化控制电热均匀干燥设备,实现自动控制、自动除湿、均匀干燥。设备的大步提升,让2017版圆盒云南沱茶实现了水分控制均匀,品质后发酵稳定性明显优于传统加温方式。
亮点三 品质特征优化
2017版圆盒云南沱茶香气清甜,陈韵明显,杯底香陈甜持久,汤色红浓明亮,滋味醇滑,甘甜爽口,持久耐泡。
亮点四 包装档次提升
2017版圆盒云南沱茶沿用传统的圆形纸盒包装,还是熟悉的绿黄格花纹,复古风格,辨识度高。包装材料质感升级,更牢固,更圆滑,方便贮存。
洒面条索紧结,显毫。
香气清甜,陈韵明显,杯底香陈甜持久。
汤色红浓明亮,滋味醇滑,甘甜爽口,持久耐泡。
云南沱茶于1975年开始试制,1976年在广州商品交易会上亮相,获得外商好评,达成批量出口。主要销往法国、英国、德国、卢森堡以及东南亚10多个国家和地区,深受消费者喜爱。
多年来,云南沱茶在普洱市场留下深深的足迹,被称为“销法沱”。它是下关沱茶熟茶工艺的代表之作,也是熟茶界的尖峰之作。
云南下关沱茶(集团)股份有限公司位于 大理市(下关),是2004年由云南下关茶厂改制组建,其前身是康藏茶厂,创建于1941年。现已成为云南乃至全国名列前茅的茶叶加工企业,是云南省唯一的国家边销茶定点生产和储备企业。1990年成为国家二级企业,1995年评为中国质量效益型先进企业,2002年公司获自营进口经营权,同年“云南下关沱茶”产品获得“国家原产地标记注册”,2003年公司通过ISO9001国际质量体系认证。。
2004年成为云南省茶叶行业唯一的农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业。2007年公司“企业技术中心”成为云南茶叶行业唯一的“国家茶叶加工技术研发分中心”。2011年被认定为“中华老字号”,同年“下关沱茶制作技艺”荣列国家非物质文化遗产名录。
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普洱茶
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保 护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其 加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。
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茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干, 再经过自然发酵(选地、 堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌)这一重要工艺后,把 熟茶毛茶蒸压成型;普洱熟茶外观呈棕褐色,(新制的一般都会带有 轻微堆味,放置一段时间便会退去),熟茶汤色红亮稠丽,似葡萄酒 ,口感厚滑甘润,香甜细腻。
1.把茶刀从茶饼侧面沿着边缘插入,用力把茶刀推进茶饼里面,这样不会把茶饼撬得很散碎。
2.向上用力把茶饼撬开剥落。
3.现在用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
4.这样茶饼就会慢慢散开了。
5.撬茶的时候尽量沿着茶饼的间隙和条索的纹理方向来撬,这样不容易撬碎。
6.撬茶的时候注意茶针与扶茶饼的手平行,这样不会撬伤到手。
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